ビーツレシピ ビーツでタマゴを染めよう

ビーツは天然の着色料 ビーツの抗酸化力を表す赤い色素が美しくて、食紅のように食品加工に使うことがあります。 モデルや女優が頬紅の代わりにビーツパウダーを使っていることもあるようですね。 ビーツの葉を茹でたゆで汁にゆで卵を Read more about ビーツレシピ ビーツでタマゴを染めよう[…]

ビーツレシピ ビーツ&ポテトのサラダ

おすすめのビーツレシピ 私は優しい甘さのビーツとポテトを使ってピンクのマッシュを作ります。 加工用に初めて栽培した「シリンダービーツ」は加工しやすく、人参のような形です。少し小さめの2本とポテトを3個使いました。 根の部 Read more about ビーツレシピ ビーツ&ポテトのサラダ[…]

ゆずジャムレシピ

ベリー系のジャム ご家庭でちょっぴり飽きてしまったジャムなどはありませんか? ゆずジャム、イチゴジャム、ブルーベリージャム、ゴールデンベリージャム、マーマレードなど様々ありますが、ジャムは酸味があるので、肉料理や揚げ物に Read more about ゆずジャムレシピ[…]

随筆 【愛犬と丹波くらし】

兄貴は辛いよ 我が家の兄貴犬、2歳半の♂は、人で表すなら「おっとり派、なかなか人の好い」、いやいや違った、「犬の好い」とでも、言いたいような気の優しい子である。気楽な弟分、小型犬の我儘にも、のんびりと付き合 Read more about 随筆 【愛犬と丹波くらし】[…]

健康オタクの野菜 冬すべりひゆ

「冬スベリヒユ」ご存じですか? 冬スベリヒユは「ウインター パースレイン」と呼ばれ、スベリヒユ科の一年草です。ハート形の葉っぱに小さな可愛らしい白い花が咲き、多肉植物のように少し葉が厚く、柔らかでクセのない味です。 スイ Read more about 健康オタクの野菜 冬すべりひゆ[…]

梅と瓢(ひさご) 酒器の楽しみ

梅とウグイスの酒器 夫婦で晩酌を楽しむことを知っている子どもが「梅と鶯」の酒器を送ってくれているのです。春浅く、寒い晩は酒器の梅柄を愛でながら、二人で熱燗を楽しみます。これぞ、人生の愉しみだと思いませんか。 さて、この酒 Read more about 梅と瓢(ひさご) 酒器の楽しみ[…]

丹波ハーブ ディル

ハーブの楽しみ 早朝、生き生きと芳香を放つハーブを摘んで、食卓に飾ったり料理に使ったり・・と、そういう一日の始まりはなんて豊かな暮らしでしょう! ハーブは、私の丹波暮らしの毎日にやさしい彩りを添えてくれるアクセントです。 Read more about 丹波ハーブ ディル[…]

祈りのかたち 仏足石

仏足石とは 寺院などで「仏の足跡」というものがあります。多くは石に一足または二足対で刻まれているもので「仏足石」と呼ばれます。 「仏の足形を刻んだ石」として長く残り、その石を見たり拝して「仏がここまでやってこられた」とい Read more about 祈りのかたち 仏足石[…]

丹波産のラプンツェルはいかが?

ラプンツェルの白い花 ディズニーのアニメで有名なグリム童話「塔の上のラプンツェル」の、「ラプンツェル」は野菜の名前だと言うことをご存じの方は多いでしょう。 しかし日本でどのくらいの方が栽培しているのかは、分かりませんね。 Read more about 丹波産のラプンツェルはいかが?[…]