丹波産ピーマン 赤い青椒肉絲はいかが?

我が家のテーブルは2番手野菜の出番です♪ 赤ピーマン、黄色ピーマン、グランピー(イタリアの長く甘いピーマン)、この子たち、少し形が悪くってさ・・・でも露地栽培のお味は抜群ですよ。 そんな個性的なピーマンたちが、本日のメイ Read more about 丹波産ピーマン 赤い青椒肉絲はいかが?[…]

丹波産”翡翠ナス”のトロ~リ蒸し物

「翡翠ナス」をご存じですか? 「翡翠ナス」は品種名ではなく、アクが少なめで、皮が薄く、加熱すると中がトロリとして甘い物が「翡翠ナス」と呼ばれます。 蒸したり、揚げても美しい皮の緑色は変わらず、その「翡翠色」と「トロリと柔 Read more about 丹波産”翡翠ナス”のトロ~リ蒸し物[…]

丹波産”ベビー黒豆”の炊き込みご飯 

丹波の「ベビー黒豆」のご飯は上品な”淡いむらさき” 丹波市に住み始めて何より嬉しかったことは、初めて知った食材があったことでした。 丹波と言えば豊かな農作物がいっぱい!! 中でも黒豆・丹波大納言小豆・丹波栗・山の芋(霧芋 Read more about 丹波産”ベビー黒豆”の炊き込みご飯 […]

Japanese Shojin cuisine saves the world 精進料理

精進料理は世界を救うかもしれない 今、世界中で菜食主義者が徐々に増え続けています。和食もブームですね。 我々が肉を食べるためには牛、豚、羊、鳥などを飼育します。 実は科学的な生産をする工場から排出されるガスと同じくらい、 Read more about Japanese Shojin cuisine saves the world 精進料理[…]

人生のブルーモーメント ー夜明け前ー

私が経験した「いろ」 還暦を過ぎた私は、情けないことにいつの間にか人生の折り返し点を過ぎてきてしまったことに、最近、ようやく実感しているような有様です。 がむしゃらに駆け抜けてきた感がある私ですが、僅か60年余の人生でも Read more about 人生のブルーモーメント ー夜明け前ー[…]

”旅愁”の歌碑建立から、心に響いたこと

「旅」の歌 これからの秋冬の季節は、センチメンタルな気分が起こるのは私だけではないでしょう。「旅」への誘いも秋が多いように感じます。 ここ丹波も9月ともなれば、朝夕の風に涼秋を感じ、虫の音も一層澄んできます。 JR柏原駅 Read more about ”旅愁”の歌碑建立から、心に響いたこと[…]

ビーツレシピ:ヘルシーなトリコロールサラダ

美しくてヘルシー、簡単なトリコロールサラダのご紹介!   ビーツはご存じ「食べる血液」と言われるスーパーフードですね。鮮やかな赤色は抗酸化力の強さの証し。 ビーツと言えば「ボルシチ」と思われる方も多いのではない Read more about ビーツレシピ:ヘルシーなトリコロールサラダ[…]

ポポーのアイスクリームはいかがですか♫

森のカスタードと言われる濃厚な果実「ポポー」 果物がお好きで、趣味で栽培を楽しんでおられるご近所さんから、たくさんの「ポポー」をいただきました! つい先日のこと。TVでミネラルやビタミンがたっぷりな”珍しい果物”として紹 Read more about ポポーのアイスクリームはいかがですか♫[…]

関西発祥!地蔵盆は子どもが主役だけど・・・

地蔵盆の初体験 そろそろ夏休みが終わる8月25日18時から柏原町北中にあるお地蔵さん前で地蔵盆が行なわれました。 地蔵盆は関西発祥のお祭りなんですね。静岡育ちの私は初体験でした。 本来は地蔵盆は子どもが主役ですが、少子高 Read more about 関西発祥!地蔵盆は子どもが主役だけど・・・[…]

ビーツレシピ:寿司 The red sushi is made from a beet

ビーツは和食にも! 我が家は特別な日にビーツのお寿司をササッと作ります。簡単ですので、ご紹介しますね。 用意するものは、酢飯4合分に対して小ぶりのビーツ1個(L卵くらい)と、トッピッグしたい具材を準備します。 私はその日 Read more about ビーツレシピ:寿司 The red sushi is made from a beet[…]