ウイルスとの共存、共生には免疫力が必要

ワクチン開発 山中伸弥先生のはなし 先日、「NHKスペシャル」番組で、ノーベル賞受賞者の山中伸弥先生の話しが強く心に残りました。 この番組は、世界中の医学論文をビックデータで解読し、新型コロナウイルスに関連したキーワード Read more about ウイルスとの共存、共生には免疫力が必要[…]

免疫力アップ 春畑のごはん 

遠い記憶の春ごはん 大地から 寒さで縮こまっていた植物も、太陽の暖かさに目覚め始めました。 植物が芽吹くパワーは大地の力をいっぱいに活用します。そのエネルギーを体内に取り入れて免疫力を高めたいですね。 本来の水菜は、葉を Read more about 免疫力アップ 春畑のごはん […]

ビーツレシピ ビーツの天ぷら

ビーツの天ぷらはホクホク ビーツはスムージー、サラダ、スープ類で食べることが多いようですが、天ぷらやフライもクセのなる味わいです。   ビーツの下ごしらえ ビーツの赤い色素を出来るだけ摂取したいので、加熱方法に Read more about ビーツレシピ ビーツの天ぷら[…]

セロリを食べ尽くす

セロリは万能野菜 セロリをサラダとして生食で頂くのは定番ですが、加熱してもとても美味しい野菜であることを知らない方がいらっしゃいます。な~んてもったいないこと。 加熱すると風味も甘さが出ますが、シャキっとした食感はそのま Read more about セロリを食べ尽くす[…]

新型コロナ 自粛の春 スミレ

丹波国の春、爛漫 昨年末に、初めてその名を知った「新型コロナウィルス」の出現で、各地の櫻の名所も自粛ムードですね。 我家の近くの柏原川沿いはソメイヨシノが美しくて、いつもは多くの方々がそぞろ歩かれます。今年はコロナの影響 Read more about 新型コロナ 自粛の春 スミレ[…]

国連SDGs持続可能な世界とマスク汚染

武漢上空の大気が澄んでいる! 興味深いニュースを見ました。 「新型コロナウイルスと人類の戦争」の最中で、宇宙から見た地球が武漢上空を中心にして、徐々に美しさを取り戻しつつあるとワールドニュースで報道していました。 何故な Read more about 国連SDGs持続可能な世界とマスク汚染[…]

ビーツレシピ ビーツの葉ごはん

ビーツは茎や葉も美味しい ビーツは根の部分を使う料理が多くて、馴染みの薄い方は茎や葉の部分を捨ててしまいがちです。でも、それはもったいないですよ。茎や葉の利用方法は多いのです。 保存しやすく、簡単な方法があります。 混ぜ Read more about ビーツレシピ ビーツの葉ごはん[…]

セロリの餃子は一押し!

セロリ 遠方より来たる! 故郷の静岡を離れて、ン十年となりました。 丹波国で素人農業を始めた私に、昨年から友が野菜を送ってくれています。 幼稚園から一緒だったボーイフレンドがいつの間にか大農家となり、年間を通して様々な野 Read more about セロリの餃子は一押し![…]

ビーツレシピ マシュマロスープ

ビーツのマシュマロスープは魅惑の味 ビーツが手には入ったら、是非にも作って欲しいスープは、ボルシチだけではありません。 私のオススメは野菜の旨味タップリの真っ赤な濃厚スープに、マシュマロトッピングバージョンです。 &nb Read more about ビーツレシピ マシュマロスープ[…]

ビーツレシピ ビーツの葉寿司

ビーツの葉も美味しいお寿司に ビーツの葉を使ってちらし寿司を作りませんか? 私は栄養面も考えて具材をいろいろと加えますが、ご自分のお好みのもので試したら楽しいですね。 例えば山菜や稲荷寿司も素敵ですよ。 今回は4合分で  Read more about ビーツレシピ ビーツの葉寿司[…]