ビーツレシピ ビーツの葉ごはん

ビーツは茎や葉も美味しい ビーツは根の部分を使う料理が多くて、馴染みの薄い方は茎や葉の部分を捨ててしまいがちです。でも、それはもったいないですよ。茎や葉の利用方法は多いのです。 保存しやすく、簡単な方法があります。 混ぜ Read more about ビーツレシピ ビーツの葉ごはん[…]

セロリの餃子は一押し!

セロリ 遠方より来たる! 故郷の静岡を離れて、ン十年となりました。 丹波国で素人農業を始めた私に、昨年から友が野菜を送ってくれています。 幼稚園から一緒だったボーイフレンドがいつの間にか大農家となり、年間を通して様々な野 Read more about セロリの餃子は一押し![…]

ビーツレシピ マシュマロスープ

ビーツのマシュマロスープは魅惑の味 ビーツが手には入ったら、是非にも作って欲しいスープは、ボルシチだけではありません。 私のオススメは野菜の旨味タップリの真っ赤な濃厚スープに、マシュマロトッピングバージョンです。 &nb Read more about ビーツレシピ マシュマロスープ[…]

ビーツレシピ ビーツの葉寿司

ビーツの葉も美味しいお寿司に ビーツの葉を使ってちらし寿司を作りませんか? 私は栄養面も考えて具材をいろいろと加えますが、ご自分のお好みのもので試したら楽しいですね。 例えば山菜や稲荷寿司も素敵ですよ。 今回は4合分で  Read more about ビーツレシピ ビーツの葉寿司[…]

ビーツレシピ ビーツでタマゴを染めよう

ビーツは天然の着色料 ビーツの抗酸化力を表す赤い色素が美しくて、食紅のように食品加工に使うことがあります。 モデルや女優が頬紅の代わりにビーツパウダーを使っていることもあるようですね。 ビーツの葉を茹でたゆで汁にゆで卵を Read more about ビーツレシピ ビーツでタマゴを染めよう[…]

ビーツレシピ ビーツ&ポテトのサラダ

おすすめのビーツレシピ 私は優しい甘さのビーツとポテトを使ってピンクのマッシュを作ります。 加工用に初めて栽培した「シリンダービーツ」は加工しやすく、人参のような形です。少し小さめの2本とポテトを3個使いました。 根の部 Read more about ビーツレシピ ビーツ&ポテトのサラダ[…]

ゆずジャムレシピ

ベリー系のジャム ご家庭でちょっぴり飽きてしまったジャムなどはありませんか? ゆずジャム、イチゴジャム、ブルーベリージャム、ゴールデンベリージャム、マーマレードなど様々ありますが、ジャムは酸味があるので、肉料理や揚げ物に Read more about ゆずジャムレシピ[…]

丹波産 ゆずジャム

ゆずの栄養は? ゆずの魅力はその香りだと思いますが、皆様はどうですか? ビタミンC、ペクチン、クエン酸などが主な栄養素です。 豊富なビタミンCは果汁より、皮の方に多く、ビタミンCは風邪の予防や疲労回復、肌荒れに効果があり Read more about 丹波産 ゆずジャム[…]

黒豆ご飯はアントシアニンがたっぷり!

黒豆はアントシアニンがたっぷり! 丹波の黒豆は大きくて食べこたえがありますし、格別の美味しさです。 黒豆にはポリフェノールの種類である”アントシアニン”がたっぷり入っています。アンチエイジングの大きな味方ですし、目の健康 Read more about 黒豆ご飯はアントシアニンがたっぷり![…]

穀物の底力はその栄養素にあり!

穀物の魅力はその栄養素 我家の白米は親戚から購入している「減農薬米の夢たんば」です。それを6~7分つきに精米して頂きます。新米は実はお正月頃に食するのが、一番旨味が落ち着くと聞いたことがありますが、待ちきれなくて新米を頂 Read more about 穀物の底力はその栄養素にあり![…]