黒豆ご飯はアントシアニンがたっぷり!

黒豆はアントシアニンがたっぷり! 丹波の黒豆は大きくて食べこたえがありますし、格別の美味しさです。 黒豆にはポリフェノールの種類である”アントシアニン”がたっぷり入っています。アンチエイジングの大きな味方ですし、目の健康 Read more about 黒豆ご飯はアントシアニンがたっぷり![…]

穀物の底力はその栄養素にあり!

穀物の魅力はその栄養素 我家の白米は親戚から購入している「減農薬米の夢たんば」です。それを6~7分つきに精米して頂きます。新米は実はお正月頃に食するのが、一番旨味が落ち着くと聞いたことがありますが、待ちきれなくて新米を頂 Read more about 穀物の底力はその栄養素にあり![…]

ビーガン用、ポリフェノールたっぷりのハリハリ鍋 

紫色のビーガン鍋 寒くなってくると鍋が恋しくなりますね。 今日の我家は紫色の野菜がたっぷり入ったハリハリ鍋です。 紫色は抗酸化作用が強いポリフェノールがはいっているので、アンチエイジングにはもってこいの食材なのです。 本 Read more about ビーガン用、ポリフェノールたっぷりのハリハリ鍋 […]

健康食コンニャクパワー活用レシピ

腸のお掃除だけではありません 昔からコンニャクは「あまり栄養はないし、味もないけれど、食物繊維が豊富だからお腹の砂払いでお通じ改善になる」ということばかり言われてきました。でも最近はコンニャクの秘めたるパワーが全開なので Read more about 健康食コンニャクパワー活用レシピ[…]

手作りコンニャクは最強のビーガン食

コンニャク芋はどこから来たの? 日本人には馴染みの深い「コンニャク」は、年間通して食卓に上がる万能食材だと思いますが、元々はミャンマーやタイなど東南アジアから縄文時代に渡来したそうで、実は日本原産ではないのですね。 豆腐 Read more about 手作りコンニャクは最強のビーガン食[…]

ピーナッツバターを使った坦々鍋は栄養満点!

坦々鍋、ピーナッツバターの栄養まるごと頂きます! 手作りのピーナッツバターは、余分なものを一切加えない安心で素朴な味です。 そのピーナッツバターの栄養を、まるごと使った坦々鍋は疲れた体に活力を与えてくれる贅沢な鍋ですよ。 Read more about ピーナッツバターを使った坦々鍋は栄養満点![…]

手作りのピーナッツバターは万能調味料

ピーナッツバターの手作りは簡単 生の落花生が手に入ったら、ぜひオススメしたいのはピーナッツバターの手作りです。添加物の入らない素朴な味のピーナッツバターは、濃厚な万能調味料になりますよ。 私はあっさり系とこってり系の2種 Read more about 手作りのピーナッツバターは万能調味料[…]

楊貴妃のスープ 貴妃鶏スープはいかが?

寒さに向かう季節にぴったりのスープ 木枯らしが吹き始めると、寒がりの私には朝夕が堪えます。 そんな日はたっぷりの生姜を効かせた「貴妃鶏スープ」をつくりましょう。 お手軽な手羽先と、美味しくなってきた根深ネギを使ったコラー Read more about 楊貴妃のスープ 貴妃鶏スープはいかが?[…]

柿はヨーロッパの共通語

熟し柿は最高! ご近所さんから大好物の”熟し柿”をいただきました♫ 日本人の柿の好みは様々ですね。 夫は固めの柿を好み、息子は青いくらいの柿が好きだって!ホントかな~? 私はなんと言っても”熟し柿”ですけどね。 &nbs Read more about 柿はヨーロッパの共通語[…]

今宵のお供は野菜がメイン

ベジタリアンではないけれど・・ 人生100年時代ではありますが、夫婦そろって年齢も折返し地点を過ぎますと、夜の楽しみはあっさりとした野菜メインのお供になります。 ベジタリアンやビーガンではありませんが、就寝する前は胃にも Read more about 今宵のお供は野菜がメイン[…]