エディブルフラワー栽培の楽しさ

エディブルフラワー栽培 家庭菜園を始めたのが、10年ほど前でした。それまでの土いじりは、もっぱら花々を楽しむための物でした。その頃から食用花、いわゆるエディブルフラワーに関心がありました。 わざわざ「食用花」という分野に Read more about エディブルフラワー栽培の楽しさ[…]

腸活と農薬漬け農業

一冊の本との出会い『タネと内蔵』 昨年の10月に、パソコン上でドキッとするタイトルの本に出会ってしまった私。 それが吉田太郎著の『タネと内蔵』(築地書館出版)です。サブタイトルには『有機野菜と腸内細菌が日本を変える』と書 Read more about 腸活と農薬漬け農業[…]

アントシアニン レシピ 紫色のサツマイモは素敵!

初めての紫色のサツマイモ 毎年、自家消費分のいろいろな芋類を栽培してきました。 ジャガイモ、サツマイモ、里芋、コンニャク芋ですが、近年はジャガイモもサツマイモもいろいろな品種が出てきました。色も形も大きさもそれぞれに個性 Read more about アントシアニン レシピ 紫色のサツマイモは素敵![…]

シードバンク 植物版「ノアの箱舟」

実りの秋、うれしい採種 植物に関わるようになってから、四季に敏感になりました。 頭では分かっていたと思うことでも、経験してみると改めて感動することが多くて新鮮です。自然を相手に過ごすことによって、自分の生活が色濃く、豊か Read more about シードバンク 植物版「ノアの箱舟」[…]

ディルの種取り

薬味は古人の知恵 私は薬味としての効果を期待して、食卓にハーブ類を使う機会が多いです。 一般に日本人の薬味といえば、ネギや生姜、茗荷やタデ、大葉やニンニクなどが簡単にあげられますね。古人たちは長い時間と経験の中で食材に合 Read more about ディルの種取り[…]

美味しいベジタブルブーケ、いかがですか?

野菜のカタチ 素人農業を始めてから、今まで知らなかった自然な「造形」に感動を覚えるようになりました。 例えば「野菜」は、スーパーで売られているものは、いわば「優等生」の野菜たちです。 時々「ワケあり商品」と、わざわざ名前 Read more about 美味しいベジタブルブーケ、いかがですか?[…]

コリンキーはサラダカボチャ

皮まで柔らかいカボチャ 憧れのサラダカボチャ、コリンキーをご近所さまからいただきました! 2年前にネットでタネを購入して栽培に挑戦しましたが、あえなく失敗・・・😢 そのまま記憶の中に、封印! その憧れのコ Read more about コリンキーはサラダカボチャ[…]

エンダイブ(チコレ)の青い花

エンダイブは英名 エンダイブは地中海沿岸地方原産の野菜です。キク科の野菜で少し苦みがある野菜ですが、生でも火をとおしても美味しく頂ける私のお気に入りです。 仏語ではシコレ 又は チコリです。和名では ニガチシャ と呼ばれ Read more about エンダイブ(チコレ)の青い花[…]

ビーツ栽培 私の農業物語②

ビーツ栽培の楽しみと大失敗 ビーツケチャップ加工をしている為、その材料の野菜は全て自家栽培です。 調味料として使う酢、少量の砂糖や香辛料は購入しますが、自分や家族が安心して口に入れることが出来るようにとビーツ、玉ねぎ、ニ Read more about ビーツ栽培 私の農業物語②[…]

免疫力アップ 春畑のごはん 

遠い記憶の春ごはん 大地から 寒さで縮こまっていた植物も、太陽の暖かさに目覚め始めました。 植物が芽吹くパワーは大地の力をいっぱいに活用します。そのエネルギーを体内に取り入れて免疫力を高めたいですね。 本来の水菜は、葉を Read more about 免疫力アップ 春畑のごはん […]

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