ビーツプラ酢のレシピ 免疫力アップ
ビーツ入りの寿司酢はゴキゲン♪ 新しく考案した「ビーツプラ酢」は味、栄養もさることながら、そのゴージャスな発色でとってもハッピーでゴキゲンな一品が完成します。しかもお手軽にチャッチャと出来上がるのが嬉しいです。 コロナ禍 Read more about ビーツプラ酢のレシピ 免疫力アップ[…]
カテゴリー: キッチン
ビーツ寿司は如何でしょう！
ビーツ色の寿司酢、販売 家族で楽しんでいたビーツの寿司酢を、ようやく商品化しました。 何よりもこの鮮やかな色合いには、作るたびに感嘆します。栄養成分も負けてはいません。野菜の中では珍しい”血管を柔らか”にする成分が含まれ Read more about ビーツ寿司は如何でしょう！[…]
手作りピクルス
フードロスの一手に、ピクルスです！ 四季を通じて食べきれない野菜を保存食に加工することは、フードロスには有効な一手です。市販のピクルス酢は塩も添加物もタップリです。シンプルに私流のピクルスが作れれば最高です！ ポイントを Read more about 手作りピクルス[…]
ビーツパウダーの使い方 ③ 焼菓子、パン、団子
ビーツパウダーの変幻自在は楽しい パウダーの活用法は人様々です。ビーツパウダーは以下のように変幻自在です。 ①ヨーグルト、牛乳、お酢ドリンク、ラテなどの飲料に混ぜて ②お菓子のアイシングに 焼き菓子、和菓子 Read more about ビーツパウダーの使い方 ③ 焼菓子、パン、団子[…]
パクチー（香菜）餃子はいかが？
パクチーの水餃子 パクチーはベトナム料理のフォー（米麺）に合せて頂いたりすることが、多いですね。 生をトッピングして食すれば、その独特の香りやシャキシャキとした歯ごたえを楽しむことが出来ます。でも個性的な香りを苦手とする Read more about パクチー（香菜）餃子はいかが？[…]
野菜のパウダーの使い方
食品ロス削減にもなる加工品 私は素人農業を初めてまだ数年ですが、自宅用に栽培した野菜の余剰品を加工して長く楽しむことを覚えました。切り干し大根などのように乾燥させて保存食にする方法は、古来から盛んに行なわれてきました。 Read more about 野菜のパウダーの使い方[…]
ビーツパウダーの使い方 ② ピンクのポテトサラダ
とっても簡単、便利なビーツパウダー 有機栽培のビーツを丁寧に加工したビーツパウダーは、ビーツの栄養を簡単に取り込める便利な食材です。 私はいろいろな料理に試して、食べています・・というよりは、楽しんでいます。ほんのチョッ Read more about ビーツパウダーの使い方 ② ピンクのポテトサラダ[…]
ビーツパウダーの使い方 ① ピンクシチュー
ビーツパウダー栄養価 ビーツはアカザ科ホウレンソウの仲間で、ウクライナ地方の赤いスープ「ボルシチ」には欠かせない野菜です。甜菜糖を作るサトウダイコンも仲間です。発色の強い赤い色素は「ベタシアン」というポリフェノールで、抗 Read more about ビーツパウダーの使い方 ① ピンクシチュー[…]
食用菊の思い出 2つ
食用菊の香りと味 新潟県のピンクの食用菊「カキノモト」が届きました。 ピンクの中型の菊で、綺麗な花です。強い香りではありませんが、ほのかに高貴な香りがします。 電話で食べ方を聞いて、酢の物にし Read more about 食用菊の思い出 2つ […]
ビーツケチャップを使ったキーマカレー
ビーツケチャップを加えてキーマカレー ビーツの栄養を加えた、パンチの効いたキーマカレーが作れます。代用品でも作れますので試してみて下さい。 材料(４人分） ①生姜 ３かけ ②ニンニク 生姜と同量位 ③玉ねぎ 大１個 ④茹 Read more about ビーツケチャップを使ったキーマカレー[…]