エディブルフラワー栽培 家庭菜園を始めたのが、10年ほど前でした。それまでの土いじりは、もっぱら花々を楽しむための物でした。その頃から食用花、いわゆるエディブルフラワーに関心がありました。 わざわざ「食用花」という分野に Read more about エディブルフラワー栽培の楽しさ[…]

ビーツ色の寿司酢、販売 家族で楽しんでいたビーツの寿司酢を、ようやく商品化しました。 何よりもこの鮮やかな色合いには、作るたびに感嘆します。栄養成分も負けてはいません。野菜の中では珍しい”血管を柔らか”にする成分が含まれ Read more about ビーツ寿司は如何でしょう！[…]

パッケージのトラウマ 一年以上、見えないウイルスとの戦いを強いられている人類は自分たちの命や、その生活を育んでいくための環境へ関心が高まってきたといえますね。 ようやくSDGsの考え方も、メディアでも頻繁に取り上げられる Read more about 3R（スリーアール）作戦　[…]

一冊の本との出会い『タネと内蔵』 昨年の１０月に、パソコン上でドキッとするタイトルの本に出会ってしまった私。 それが吉田太郎著の『タネと内蔵』（築地書館出版）です。サブタイトルには『有機野菜と腸内細菌が日本を変える』と書 Read more about 腸活と農薬漬け農業[…]

フードロスの一手に、ピクルスです！ 四季を通じて食べきれない野菜を保存食に加工することは、フードロスには有効な一手です。市販のピクルス酢は塩も添加物もタップリです。シンプルに私流のピクルスが作れれば最高です！ ポイントを Read more about 手作りピクルス[…]

食品ロス大国、日本 日本ではまだ食べられるのに、捨てられてしまう食品が、年間６１２万トンもあるとか。その内訳は「事業系」から３２８万トン、「家庭系」から２８４万トン。 私たち一般家庭から出される生ゴミの内訳の半分は”食べ Read more about 手作りピクルスと食品ロス[…]

鳥たちの楽園 我家は丹波市に流れる柏原川の近くにあります。春夏秋冬の移ろいを肌で感じられる土地です。 このような山に近い場所なら日本どこでも同じであるかも知れないのですが、柏原川の土手を散歩していると多くの野鳥を見ること Read more about 日本人は鳥族[…]

田舎暮らしの楽しさ 阪神間で勤務していた私は夫の定年退職に伴って、丹波に戻ったらやってみたいことが山ほどありました。その一つが家庭菜園です。 農業のことを何も知らない私は、いつか義母の農業の技を頂いて、自分が食べたい好き Read more about SDGsの考え方　丹波　田舎暮らし[…]

お誕生日の和菓子ケーキ ２０２０年１１月、丹波市山南町の藤屋さんが作る「和菓子ケーキ」を知る機会がありました。 元旦が夫の誕生日であることから、我家の元旦は”お屠蘇・お節料理・お餅”と、生クリームの”バースディケーキ”を Read more about 和菓子ケーキでお祝い[…]

ビーツパウダーの変幻自在は楽しい   パウダーの活用法は人様々です。ビーツパウダーは以下のように変幻自在です。 ①ヨーグルト、牛乳、お酢ドリンク、ラテなどの飲料に混ぜて ②お菓子のアイシングに 焼き菓子、和菓子 Read more about ビーツパウダーの使い方　③　焼菓子、パン、団子[…]